食材明细
主料
咸鸭蛋:
腌工艺数天耗时简单困难程度五香咸鸭蛋的制作方法步骤
1筹备好鸭蛋。
2用纱布蘸上白酒将鸭蛋擦干净，凉上十分钟。
3腌蛋最主要的就是盐的量。
4这类料是做出五香的重点，一般可以不加，我比较爱五香味的。
5把盐和调料放入锅中，这里我感觉盐可以边搅拌边加盐，直到盐没办法溶解，这才算是饱和了，这个很重要。
6等到盐水凉后往盐水中加入白酒，白酒的量可以多点，这是出油的重点！
7入罐一个月左右就OK了。
8一个月之后将蛋取出，随吃随蒸。小技巧
1、盐水要饱和2、加入白酒是出油的重点
